2025年11月　丸美珈福便のご案内

 

11月の丸美珈福便お届け銘柄をご紹介いたします！ご注文はこちらから！

 

★ミルさえあれば誰でも簡単に喫茶店の味が再現できる…？

丸美珈琲店オリジナルの抽出方法「ニューウェーブドリップ」についてはこちらから！

 

①Costa Rica Farami Red Honey

ファラミ農園　レッドハニー (生産国：コスタリカ)

 

2025年3月現地で鑑定、買付をした新年度のコーヒー。

タラス地区、ドタエリアのロット。

農園主のファン・ルイス・ファジャス氏は、有機的栽培を学び品質向上と収入確保の為にミルを新設しました。

2013年以降は、一切除草剤を使用しておらず、土地は健康そのもので、雑草まで艶やか。

これに自然由来の肥料が加わり、より健康的な土壌づくりが実践されている農園です。

 

～味わい～

カスカラティや赤みのある紅茶の印象

ハチミツやブラウンシュガーのような甘い味わい

 

 

 

②El Salvador El Recuerdo Honey

レクエルド農園　ハニー (生産国：エルサルバドル)

 

2025年3月現地で鑑定、買付をした新年度のコーヒー。

祖父からコーヒーの情熱を受け継いだ現オーナーであるファン・カルロス・グレッグ・メサ氏は、

農園を更に充実させ高品質なコーヒーの生産に貢献するという使命に取り組む、大変熱心な４代目の生産者です。

レクエルド農園は冷涼な山地にあり、 その素晴らしい品質はCOEを始めとする様々な品評会で認知され、

エルサルバドルの卓越したコーヒーとして知られるようになりました。

 

～味わい～

 

 

③El Salvador Divina Providencia SL28 Natural

ディビナ プロビデンシア農園 SL28 ナチュラル（生産国：エルサルバドル)

 

2025年3月現地で鑑定、買付をした新年度のコーヒー。

グアテマラとの国境近くに位置するディビナ プロビデンシア農園。

この地域のサンタアナ火山がもたらす肥沃な火山灰土壌、またコアテペケ湖からの穏やかな風と降雨量などの微気候により

コーヒーの生育に好影響を及ぼし、素晴らしいフレーバーを醸し出すコーヒーが栽培されています。

生産者のロベルト ウジョア氏は伝統的な栽培方法を継承しつつ、様々な取り組みを積極的に行い、

小規模ながら国内屈指の農園へと変貌させました。

2018年のCOE11位、また2020年のCOE1位という輝かしい実績を持つ農園から届けられたコーヒーです。

 

～味わい～

ティーローズやハイビスカスティのような赤くフローラルな印象

アプリコットやオレンジの果実感とチョコレートのような甘く滑らかな飲み心地

 

 

 

④SAZANKA Blend

山茶花ブレンド （11月限定）

 

11月は冬の到来を感じさせる冷たい風が吹く中に咲く花、

山茶花をイメージしたブレンドに仕上げました。

柔らかな苦味と香ばしさのある味わい、優しいコクのある甘さが感じられます。

 

～ブレンド内容～

グアテマラ・ホンジュラス

 

 

 

⑤Guatemala Guacamaya Fully Washed

グアカマヤ農園　フリーウォッシュド (生産国：グアテマラ)

 

現地で鑑定、買付をしたコーヒー。

ウエウエテナンゴエリアにあるセンデロ協同組合。

こちらのコーヒーは特に素晴らしい品質のため、組合名ではなく

生産者“ネリー・パブロ・バスケス氏”の名で特別に分けられたマイクロロットです。

 

～味わい～

チェリーのような優しい果実感とオランジェットを連想させる風味

余韻にかけてキャラメルのような心地よい甘さ