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みなさまの笑顔がたちのぼる一杯を MY LIFE, MY COFFEE

コーヒーあれこれ

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続々と入荷中!
【Emblematic Coffee】とは?
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【NW・COE】とは?
ホンジュラス4.1
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スペシャルティコーヒー産地の視察のため、ホンジュラス・グアテマラを訪問中の後藤栄二郎の日誌④です。
ホンジュラス3-1
コーヒーあれこれ
スペシャルティコーヒー産地の視察のため、ホンジュラス・グアテマラを訪問中の後藤栄二郎の日誌③です。
ホンジュラス2-1
コーヒーあれこれ
スペシャルティコーヒー産地の視察のため、ホンジュラス・グアテマラを訪問中の後藤栄二郎の日誌②です。
ホンジュラス1
コーヒーあれこれ
スペシャルティコーヒー産地の視察のため、ホンジュラス・グアテマラを訪問中の後藤栄二郎の日誌です。
パナマ レリダ1
コーヒーあれこれ
スペシャルティコーヒー産地の視察のため、パナマ・コスタリカを訪問中の後藤栄二郎の日誌④です。
パナマ ドンペペ1
コーヒーあれこれ
スペシャルティコーヒー産地の視察のため、パナマ・コスタリカを訪問中の後藤栄二郎の日誌③です。
パナマ コトワ1
コーヒーあれこれ
スペシャルティコーヒー産地の視察のため、パナマ・コスタリカを訪問中の後藤栄二郎の日誌②です。
パナマ1
コーヒーあれこれ
スペシャルティコーヒー産地の視察のため、パナマ・コスタリカを訪問中の後藤栄二郎の日誌です。
コーヒーあれこれ
美味しいコーヒーを淹れるためには
「コーヒーミル・グラインダー」が必要です!
コーヒーあれこれ
【春の香り】を贈りませんか?
コーヒーあれこれ
【期間限定】ホワイトデーブレンドが出来ました!
コーヒーあれこれ
今年も美味しいバレンタインブレンドが出来ました!
コーヒーあれこれ
【世界最高峰】と謳われる贅沢な珈琲が入荷!数量限定です!
NEW WAVE DRIP用器具
コーヒーあれこれ
丸美珈琲店がお勧めするニューウエーブドリップ

「あれ、こんなに簡単なの!」「味わいが凄い!」

などの声を頂いています。是非お試しください。
機材
コーヒーあれこれ
誰でも容易にスペシャルティコーヒーの味がいつも同じに抽出できるように、後藤栄二郎が開発しました。
<今までのドリップとの違い>
①高温短時間の抽出で香り、フレーバー、甘さをしっかりと引き出します。
 高品質のスペシャルティコーヒーの風味をダイレクトに味わうことができます。 
②秤とタイマーを使用し、挽きたてのコーヒーをマニュアル通りに抽出することで、誰が淹れても美味しいコーヒーに。
③ポイントは
 a)コーヒーの鮮度 b)細かい挽き目(極細) c)お湯を勢いよく真ん中に
の3つです。
できあがったらサーバーの下に溜まっている濃い成分をかき混ぜて均一にし、カップへ注ぎます。
準備品
コーヒーあれこれ
今回のアイスコーヒーは、従来の苦味を強調した「フレンチロースト」ではなく、より深い味わいを追求した「アイスコーヒーブレンド」を使用し
①冷蔵庫にいれてストレートで飲むドリンク感覚のタイプ ②従来通り氷をいれて飲む濃いタイプ
の2種類をご紹介します。
スマートロースター
コーヒーあれこれ
丸美珈琲店では、今までの需要にのDIEDRICHの焙煎機のフル操業で対応してきました。

この度需要の拡大に伴いアメリカLORING社のSmatRoasterを5月に導入しました。
香りのエッセンスキット
コーヒーあれこれ
お客様が美味しいコーヒーを飲んで笑顔になって頂けるよう、私達は真面目に、真面目にひたすらコーヒーと向き合います。

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Vol 1 スペシャルティコーヒーについて

コラボ商品

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