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みなさまの笑顔がたちのぼる一杯を MY LIFE, MY COFFEE

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コーヒーと暮らしのものがたり

コーヒーあれこれ
2020-08-13

PMF応援企画パート③♪

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>>札幌の夏を素晴らしい音楽で彩る

“国際教育音楽祭”

〝パシフィック・ミュージック・フェスティバル(PMF) ”


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今年は惜しくも開催中止となったいま、

「PMF」では来年の再開に向けて現在、

様々な取り組みと活動を行っています。


当店のコーヒーを通じて一人でも多くのお客様に

この素晴らしい取り組み、そして「PMF」の活動について知っていただきたい。

そんなきっかけになればと、この度丸美珈琲全店では

「PMF応援企画」を期間限定で開催しております!


>>PMF応援企画とは??

★【8月1日~8月31日まで】

丸美珈琲各店で、PMF関連の商品をお求めいただき

ハッシュタグ「#PMF」を付けてSNSを更新していただくと

ドリップカフェ「PMFハーモニー」を

1枚プレゼントしております!

※期間中は全店のスタッフが「PMF2020」オリジナルTシャツを着用して

笑顔いっぱいでお客様をお迎えいたします!

ぜひ今年の夏は「PMFハーモニー」を片手に

素晴らしい音楽とともに一緒に楽しみませんか?


(※詳しくはこちらの記事をご覧ください♪)
PMF応援企画開催!【8月1日~8月31日まで】


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そしてこちらの丸美ブログでは、(5週)にわたって

「PMF」の魅力をお伝えする企画を展開♪

「PMFハーモニー」のプレゼンターとして

毎週替わりで丸美珈琲店スタッフが登場します!


>>気になる第3週目のプレゼンターは?


MARUMI COFFEE STAND NAKAJIMA PARKに

勤務するバリスタの横山さんが登場!


「PMFハーモニーの味わいについて」ほか

コーヒーとのペアリングにオススメ!

大人気メニューの自家製ワッフルを使った

毎月替わり!「季節のワッフルプレート」なども

ご紹介いただきました♪

>>横山さん、本日はどうぞ宜しくお願いいたします!
早速ですが、今年のコラボ商品「PMFハーモニー」の味わいについて
お伺いしてもよろしいでしょうか?


―まず香りは、チョコレートやシロップを
連想するような甘~い香りで、
コーヒーを淹れている時からどんな味になるんだろう?と
わくわくするくらい、とにかく甘い香りが印象的です。

味わいとしては、まろやかなコクとチェリーのような
優しい酸味も感じられます。

1杯で「甘み」「香り」「コク」など
いろんな味わいがお楽しみいただける「ハーモニー農園」は
まさにPMFコラボにぴったりな調和のとれたコーヒーです。


>>チョコレートやシロップ!
とってもよくわかります!
し~っとりとした重みのある甘い香りは
レッドハニープロセスで丁寧に仕上げた
スペシャルティコーヒーだからこそ
感じられるんですよね~♪


>>そんな魅力たっぷりな「PMFハーモニー」を
この夏おうちで楽しめるオススメレシピ!
何かひとつ、ご紹介いただけますか??


―はい!夏の暑い時期は、水出しコーヒーと
冷たい牛乳で作る「アイスカフェオレ」がオススメです♪

作り方はとっても簡単で、専用の器具などは使わず
市販の「お茶パック」で作ります。

自宅ではコーン式のミルを使っているのですが、
ポイントはちょっぴり細かめに挽いた粉を使うことですかね?

私は濃度をしっかりと出した濃厚な
水出しコーヒーで作るカフェオレが好きなので
お茶パックにぱんぱんに挽きたての粉を詰めます!(笑)


>>水出しコーヒーで作るアイスカフェオレ!
…いいですね~♪
「PMFハーモニー」は甘みだけでなく
柔らかい酸味も感じられるので
牛乳との相性もぴったりですよね!

ポイントはお茶パックぱんぱんに!ですね!
私もおうちでやってみます♪(笑)

専用の器具がなくても「お水と粉」があれば
誰でもとっても簡単に作れるので
お客様にもぜひ一度試していただきたいですね!

>>「PMFハーモニー」と相性ピッタリ♪
今月中島公園店で味わえるオススメメニューを
ご紹介いただけますか?


―はい!オススメは8月限定でご用意している
「ブルーベリーワッフル」です!

白ワインでじっくりと煮詰めた
ブルーベリーコンポートの甘い酸味と
クリームチーズアイスのまろやかなコクは、
まさに「PMFハーモニ―」と相性ピッタリです。

優しいまろやかな口当たりの「PMFハーモニ―」が際立ち、
ワッフルと一緒にさらに美味しくお召し上がりいただけます♪

※中島公園店では、PMF関連商品をお求めいただき、
SNS投稿していただく際に使える
フォトフレームをご用意しております。
簡単に可愛らしく映え写真が撮れてしまいます!
幾つか種類もご用意しておりますので
お好みに合わせてご利用ください♪


>>白ワインで煮詰めたブルーベリーコンポート…
甘い酸味が引き立って「PMFハーモニー」と
とってもよく合いそうですね!

焼きたてのサクサクワッフルと
冷た~いクリームチーズのアイス、もう
おいしくないわけがないですね(笑)

ぜひ美味しい焼き立てワッフルの限定プレートと
淹れたての香り高い「PMFハーモニー」を
お楽しみいただければと思います♪

>>横山さんは今年の春ごろ、こちらのお店に
移動になったばかりなんですよね!
現在は大人気のワッフルメニューの考案もされてるとか??
来月のメニューはどんなイメージで試作予定ですか??


―そうですね、秋はおいしい素材がたくさんあるので
いろいろあって迷ってしまいます!

…実はまだ具体的な案は模索中です(笑)

毎年9月は「りんご」を使ったメニューが多かったので
今年は何か新しいアレンジをきかせたメニューを
お客様にご紹介できればと考えております。


>>秋口は中米の新年度の豆も入ってきますし
コーヒーもスイーツもおいしい季節ですよね~…

お料理もとっても上手な横山さんなので
なにか新しい斬新なアイディアが期待できそう!
とっても楽しみにしてます!


>>こちらのお店に移動する前は
大通公園本店に長く勤務されてたんですよね?
本店勤務時代はPMFオーケストラの皆さんや
コンサート帰りのお客様との思い出は何かありますか?


―はい!すごく印象的だった思い出があります!

コンサート帰りのお客様が本店に
ご来店いただいた時のことなのですが、

席についてからしばらくの間
オーダーするのも忘れてしまうほど、
お客様同士で会話を楽しまれていました。

そんな様子を見てとっても羨ましいなあ~と思っていました。

そちらのテーブルにコーヒーをお持ちしたり
お冷を注ぎに行くたびに、
「あの楽器の音色がね…」「あの演奏の時にね…」と

まるで会話を楽しまれているお客様を羨ましそうに
見ていた私をわかってくださっていたかのように
コンサートのお話をたくさん聞かせてくださった
お客様がいらっしゃいました。

おかげで私も「PMFコンサート」に行ったような
わくわく感が味わえたのと、
すごく嬉しい気持ちになったのを今でも覚えています。


>>なんとも素敵なエピソードですね♪
お客様の楽しそうな様子が目に浮かびます。

私もご来店いただいたお客様が楽しそうに
「PMFのコンサート、とっても良かったわよ♪」と
いろいろなお話を聞かせていただいたことがありました。

やっぱり「音楽」って人をしあわせな気持ちに
してくれますよね…
来年のPMFの開催が今から楽しみですね!

>>中島公園店はコンサートホール「キタラ」も近いことから
毎年「PMFオーケストラ」の皆さんにも
たくさんご来店いただいております。
来年PMFが開催されたら、どんなおもてなしで
オーケストラの皆さん、お客様をお迎えしたいですか?


―「次もまた、あのバリスタにコーヒーをおすすめしてほしい!」
すべての方にそう思っていただけるような、親しみやすく、
知識豊富なバリスタを目指しています。

現在、経験豊富な先輩方とたくさん
関わらせていただいているので、
先輩方の良いところを盗みつつ、

私らしく、ニコニコ笑顔でたくさんのお客様を
お迎え出来たらなと思っております。

そのためにまずは「コーヒーマイスターの資格」を取得し
今よりもステップアップするのが今の目標です。

来年、「PMF」が開催された際には
PMFオーケストラの皆様にはもちろん、
コンサート前や帰り道にお立ち寄りいただいたお客様に
「思い出に残る特別な一杯」をお楽しみいただけるよう、
日々精進してまいります!


>>大通本店勤務時代から
「接客が1番好きなんです」と語る横山さん。

以前、コーヒーの仕事はなにより
お客様とお話ができて楽しいですし

「今日のコーヒーも美味しかったよ、また来るね?」と
笑顔で帰られるお客様、

「そんな日常のワンシーンがとっても嬉しいんです」と
お話ししてくれたことがありました。

いつも柔らかく寄り添うような姿勢で
ニコニコと、楽しそうにお話をしていて

そしてお客様も思わず笑顔になる。

そばで見ていて、
「あ、今の、素敵な接客だなあ」と
一緒に働いていてとても感じます。

来年はぜひ「コーヒーマイスター」として
ステップアップした横山さんで
PMFオーケストラの皆さんや、音楽を楽しむお客様を
笑顔でおもてなししたいですね!

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>>丸美珈琲店\PMF応援企画/

第3週目はMARUMI COFFEE STAND NAKAJIMA PARK
プレゼンターの横山さんにお伺いしました!

ご協力いただきありがとうございました。


★中島公園店限定メニュー!8月末まで期間限定
焼き立てワッフルを使った「ブルーベリーワッフル」
「PMFハーモニー」と合わせてぜひお試しくださいね♪

(※8月15日~選べるエスプレッソは
「PMFハーモニー」を予定しているとのことです♪)


次週は「丸井今井札幌本店」所属
コーヒーマイスターの鈴木さんに
インタビューを予定しております。

引き続き「PMFハーモニー」の魅力と
コーヒーに合わせてさらに美味しい焼き菓子や
贈り物にオススメのギフトをご紹介いただきます♪

こちらも是非お楽しみに…♪


★PMF公式ページ

国際教育音楽祭
パシフィック・ミュージック・フェスティバル札幌



>>コラボ商品「PMFハーモニー」

★ご注文はこちらから!

【PMFコラボレーション】コスタリカ ハーモニー


★一杯ずつ手軽にスペシャルティコーヒーが楽しめる
ドリップカフェタイプもございます!

【ドリップカフェ】PMF ハーモニー

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