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コーヒーと暮らしのものがたり

コーヒーあれこれ

後藤栄二郎オススメ!グラインダーのご紹介vo.1

「近頃は、おうちでコーヒーを飲む機会が増えたことだし、
もっと本格的な味わいを楽しみたいなぁ。」

「なかなか美味しく淹れられないけど、どうしたらいいの?」


>>そのためには、素材であるコーヒーは勿論のこと


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【★淹れる直前にコーヒー豆を挽く】

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このことが実は何よりも重要です!


「でも実際にお店に見に行っても、通販サイトで検索してても、
色々な商品があって選べない。」


「価格も違うし、なんだか構造も違うみたいだけど、
結局お勧めの商品ってどんなものがあるの?」



>>そんなお客様の声にお応えいたします!


◉コーヒーのスペシャリストである、オーナー
【後藤栄二郎】が今!オススメのグラインダーとは?


※今回は見た目も機能も魅力的な
話題の商品をご紹介いたします!

(今すぐ試したくなること間違いなし。必見です!)

★売り切れ続出?!噂の「コマンダンテ」とは?


一昔前、グラインダー(ミル)は「綺麗に」そして
「素早くカット」できる電動式が良いとされてきました。


理由としては、手挽きタイプのミルではどうしても
粉の「粒度」が揃わないことから

コーヒー本来の味わいを抽出することが難しいこと、

「摩擦熱」が生じることで、風味に影響を及ぼす点などから

コーヒー教室の際には必ず
❝電動式のグラインダー❞をお勧めしてきました。


※休日にクラシックな❝手挽きのミル❞でゆっくりと
丁寧に挽いた粉で抽出するコーヒーもまた、格別なのですが…


【美味しいコーヒーを抽出するなら=性能の良い電動式グラインダー】

そんな常識を覆すほど素晴らしい性能を兼ね備えたのが
今回ご紹介する「コマンダンテ」です!

TVや雑誌などでも数多く取り上げられ、
瞬く間に大注目を浴びたこちらのグラインダー


ドイツの職人技が生み出す、
究極のハンドルミル。



その名も【=COMANDANTE=】

ドイツ製で、100%オーク材を使用しています。


なんといっても驚きなのが

1.粉の挽き目の均一性と安定度の素晴らしさ!

>>細かく挽かれた粉ほど早く出る!
 粉と粉が触れ合うことで生じる微粉が出来ません。

 微粉は、美味しいコーヒーの大敵ですよね…


2.滑らか~に挽ける…感動の❝挽き心地♪❞

>>手挽きミルは(使用する豆にもよりますが)
 コーヒー豆を挽く際に、比較的「ガリガリ」と音が鳴って

 力もいる印象ですよね…
 
 しかし、さすがこだわりが詰まった「コマンダンテ」!

 コーヒー豆をセットし、ハンドルバーを回すと
 とっても滑らか~にグラインドが出来ます!


>>実際に使用してみた(丸コちゃん)の感想♪

 →普段使用している手挽きのミルと比べてみると…?
 

 新入荷のコスタリカ(浅煎り)で試したところ
 浅煎りのコーヒー豆は豆質が固い分、挽くときに
 女性の場合、やっぱり少し力がいる印象です。
 

 では他のコーヒー豆ならどうかしら?と再チャレンジ!

 中深煎りのグアテマラで試したところ
 普段の手挽きミルとは全然違う感触に驚き…!

 滑らか~な挽き心地を
 体験することが出来ました!!!


 焙煎度合いによって豆の硬さが違うので
 どうしても力加減は変わりますが、
 豆の状態、品質の違いを手の感触からも楽しめました♪

 これならおうちコーヒーももっと本格的に
 キャンプなどのアウトドアのシーンでも
 こだわりの一杯が楽しめそうです!


3.業務用エスプレッソマシン用の粉も挽けるほどの驚きの高性能!

>>コーヒーのプロ、トップバリスタも納得の高性能!

 お店のデモで抽出するエスプレッソを
 業務用のグラインダーではなく

 自身のコマンダンテで挽いたコーヒーを使用して
 抽出することも実際にあるとのこと…!


 ※エスプレッソは挽き目(メッシュ)合わせが
 とっても重要なだけに、

 ❝コーヒーのプロお墨付き❞
 特別なグラインダーということが分かりますね!

★オシャレすぎるカラー展開!!!

高性能なだけでなく、見た目もとっても魅力的!

スタイリッシュなデザインが男性、女性問わず
大人気の商品です。


★コンパクトなため持ち運びにも便利!

海や山などでのアウトドアシーンでも大活躍です!


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今回当店でお取り扱いするのは全5色★

・AMERICAN CHERRY アメリカンチェリー
・BAMBOO バンブー
・WENGE ウェンジ
・RED SONYA レッドソニア
・ZEBRA ゼブラ


(カラーの名前ですらでも、とっても素敵ですよね!)

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見た目は勿論のこと、手挽きミルの命ともいえる
持ち手のハンドル部分にも注目です!


通常の手挽きミルのハンドルのバーは“直線的”に
つけられているタイプが多く見られますが、

コマンダンテのハンドルは、回転しやすいように
特別な設計が施されています。

【後藤栄二郎のコメント】

コマンダンテ のグラインダーは、
今までの手挽きグラインダーとは根本的に違いました。

手挽きのグラインダーでは、粉の均一性が
業務用グラインダーと比較するとバラバラで、
抽出時に味の安定がしませんでしたが、

コマンダンテはどの細かさに合わせて挽いても、
細かさは均一でサラサラな状態。

この「サラサラな状態」は、
凄いことなんです。

グラインダーの構造上、珈琲豆は徐々に細かく粉砕され
最終的に細かさを合わせる場所には
積み重なった粉がどんどん溜まり押し出しながら挽かれる為、
粉に圧力がかかり潰されます。

その為、潰された際に含まれる油分が滲み出て
粉と粉が固まり、玉となってしまいます。

また、粉の断面が潰れて珈琲の抽出が阻害されると
私は考えていました。

ただ、「サラサラ」になる、このコマンダンテ は
粉の流れがスムーズになるように構造設計されているらしく、
実際に抽出してみても、クリアな味わいに
コクがしっかり出るように感じました。

いつもそうですが、私がおすすめする理由は1つ
それが「美味しい」からです。

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【限定入荷】コマンダンテ
ご注文はこちらから!

★COMANDANTE COFFEE GRINDER

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