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コーヒーと暮らしのものがたり

コーヒーあれこれ
2019-09-16

コスタリカから生産者が丸美珈琲店へ!その①

今年の3月、オーナーの後藤が
中米コスタリカの生産地へ訪れた際に

“ぜひ一度、札幌へ視察に来てほしい!”

とお伝えしたことが、この秋ついに実現!


何と先日、コスタリカから生産者の皆様が来日され
丸美珈琲店の視察に来ていただく夢が叶いました!


丸美珈琲店では現在世界各地の
スペシャルティコーヒーを取り扱っておりますが

中でも、お客様から絶大な人気を誇るのが
“コスタリカ”のスペシャルティコーヒーです。


毎年新年度の豆が入荷するこの時期、

「今年も、ああ、やっぱり美味しい。」

「お客様に早くこの美味しさを紹介したい!」

と私たち社員も今か今かと待ち望んでいる
楽しみな季節でもあります。

今回視察に来ていただいたのは


◆ドンマヨのパブロさん

◆モンテコペイのエンリケさん

◆シンリミテスのハイメさん

◆セロアルトのフェルナンドご夫妻


皆さんの作る、その素晴らしいスペシャルティコーヒーは
世界中のバイヤー(買い付け業者)や
ロースター(焙煎士)から常に注目を浴びつづけており

世界的な味の品評会“カップオブエクセレンス”などでも
数々の実績を持つ農園主の皆さんです。

この日は札幌に到着してすぐに、期間限定で出店中でした
「さっぽろオータムフェスト」に向かいました。


丸美珈琲店オリジナル抽出方法
ニューウェーブドリップでコーヒーをご用意。

とってもまろやかで酸味や甘さがはっきりと感じられて
とても美味しいとご感想をいただきました!

お会いできた嬉しさでいっぱいの
店長・長岡のこの笑顔に、フェルナンドご夫妻も
優しいこの笑顔…ありがとうございます。

会場ではちょうど、ドンマヨのパブロさんの
“ロマ農園イエローハニー”を提供しており
生産者に直接コーヒーを飲んでいただくことに…!


催事担当のスタッフとの記念写真では
ブースの内側に入っていただき
貴重な写真を撮影させていただきました。
パブロさんの優しい心遣い、ありがとうございます。


パブロさんの農園では、伝統的な品種を大切に栽培し
また、新しい品種を少しずつ植えて研究を進めているとお話しいただきました。

そのように常に努力を積み重ねるパブロさんのコーヒーは
今年もさすが!としか言いようのない味わいで
完熟したコーヒーのみが持つ“ボディ感”が強く感じられます。


※丸美珈琲各店や通販サイトでも好評発売中ですので
皆様も是非お試ししてみてください!

コスタリカ“ロマ農園”イエローハニー

次に向かったのは札幌駅地下歩行空間直結の
「Marumi Coffee Stand sitatte sapporo]店へ。

大人気のスペシャルティコーヒーソフトを
お試ししていただきました。

モンテコペイのエンリケさんは
ガラスドームに興味を持たれたようで
色々なコーヒーのフレーバーが
鮮明に感じられて面白いとお話しいただきました。

※ガラスドームとは、もともとアクセサリーを
閉じ込めてインテリアに使用するものです。

粉にしたコーヒーを少量閉じ込めておくことで
開けた際に香りがいっぱいに感じられます。


※丸美珈琲店へご来店の際は
皆様も是非その香りの違いをお楽しみください!

エンリケさんは現在、様々な国を訪れた際に
色々なコーヒーを飲んで、品種や製法の違いを
知ることがとても楽しいとのこと。

そんな学びの姿勢に、ますます尊敬の念を抱きました。


※エンリケさんの農園があるモンテコペイで
作られたコーヒーは、現在“メサ農園”が再入荷!

標高がとても高いモンテコペイでは
水の確保がとても困難でしたが、それが
ハニープロセス挑戦へのきっかけとなり
2014年には見事カップオブエクセレンスで優勝に輝きました!

コスタリカ【エンブレマティックコーヒー】“メサ農園”イエローハニー


メサ農園があるコスタリカのモンテコペイ
自然豊かな土地でこの素晴らしい美味しさの
スペシャルティコーヒーが育てられています。

◆モンテコペイのオリジナル動画はこちらから!
MONTE COPEY<YouTube>




★次回の丸美ブログ続編では丸美珈琲の
3店舗目がある百貨店「丸井今井札幌本店」への
視察からお届けいたします。お楽しみに!

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