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コーヒーと暮らしのものがたり

今月の珈福便
2018-09-26

10月丸美珈福便のご案内

10月の珈福便は、スペシャルティコーヒーの生産に今最も熱心に取り組み、後藤も一番注目している産地、コスタリカの3銘柄が入ります。
飲み比べをお楽しみください!

ご注文はこちらからどうぞ!

10月珈福便

2銘柄:①② 3銘柄:①②③ 
4銘柄:①②③④ 5銘柄:①②③④⑤ をお届けします。

①コスタリカ ロデオ農園

<この農園について>
2013年に設立された新進気鋭のマイクロミルであるカソーナマイクロミルで資産処理されたコーヒーです。
イエローハニープロセスで仕上げ、より甘さを高めています。

<後藤栄二郎のカッピング評価>
滑らかでしっとりとした口当たり。
バランスのいい味わいで、コクのある甘さをお楽しみ頂けます。

コスタリカ ロデオ

②ボリビア アラン農園

<この農園について>
この農協では、赤く熟したチェリーのベストなタイミングでのセレクトピッキングを行い、
その中でも完全完熟のチェリーを選別して丁寧に精製しています。

<後藤栄二郎のカッピング評価>
まろやかな口当たりと複雑なコクのある風味。
ほろ苦さと甘さのバランスが心地よく感じられます。

ボリビア アラン

③コスタリカ NW ヒゲロネス農園

<この農園について>
このコーヒーは2017年、コスタリカで開催された生産国内でのコーヒーの品評会で上位に入賞し、
高品質コーヒーとして”ナショナルウィナー”という呼称で取り扱われるコンテスト入賞豆です。
当店が単独で買い付け、唯一の取り扱いです。

<後藤栄二郎のカッピング評価>
果実感のあるフルーティな香り。
まろやかな口当たりでミルクキャラメルのような印象です。

コスタリカ ヒゲロネス

④紅葉ブレンド

<後藤栄二郎のカッピング評価>
秋を感じさせる落ち着いた味わいの中に、芳ばしい香りとほのかな苦みが漂います。

紅葉ブレンド

⑤コスタリカ ポトレロ農園 ナチュラル

<この農園について>
現在のコスタリカのコーヒー生産のあり方の先駆者とも言えるファン・ラモン氏の所有するマイクロミルで生産処理されました。
ハニープロセスを確立させ、COE1位など数々の賞を受賞した経歴のあるとても素晴らしい農園です。

<後藤栄二郎のカッピング評価>
果実感のある芳醇な香り。
ベリーやミルクチョコレートを連想させる味わいが広がります。

コスタリカ ポトレロ

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